【核心提示】2025年5月17日上午九点，白菜网址官网张瑜服务队于七里晴川社区开展以“锁住新鲜，乐享果趣”为主题的果蔬保鲜科普活动，帮助社区老人掌握保鲜实用技巧，减少其在食品储存中的认知与行为误区。
针对老年群体存在的过度节俭性储存行为的现状，白菜网址官网张瑜服务队结合园艺学科特色，设计“保鲜原理科普+实用技巧演示+浮游瓶DIY体验”三位一体的活动方案，于5月17日上午九点联合七里晴川社区开展保鲜知识科普活动。
“爷爷奶奶们以上这些情况你们见过吗？”活动以生活中食物在储存过程中产生变质的现象拉开帷幕。园艺2402的杜豪结合园艺相关专业知识，讲解了“保鲜三原理：隔绝空气防霉变、控制温度抑腐败、调节湿度锁新鲜。在现场他演示“香蕉蒂部保鲜包裹法” 这一实用技巧，通过纸巾模拟操作，直观展现“降低乙烯释放”的科学原理。活动现场穿插知识问答，成功调动老人们参与活动的热情。
科普环节结束后，一位曾从事冷库管理工作的爷爷结合自身经验，就志愿者关于冷冻肉保存的讲解进行补充：“我们以前管理工业冷库时，-25℃环境下的冷冻肉可储存 1 年。不过家用冰箱冷冻温度通常为 - 18℃，这种条件下保存半年左右是没问题的，但要注意用密封容器分装，避免串味。” 随后，爷爷还就苹果、柑橘等水果的储存方法向志愿者提问，双方围绕不同储存场景的科学原理展开交流。应用场景与专业知识的碰撞，让志愿者在解答疑问的同时，也从老一辈的实践智慧中收获了新的思考。
在“干花浮游瓶”的制作过程中，志愿者们分发玻璃瓶、永生花、镊子等工具，协助老人们制作干花浮游瓶。老人们将风干的玫瑰、雏菊与满天星等多种干花进行修剪，用镊子放入玻璃瓶内进行搭配。瓶内铺陈着的干花，在矿物油浸润下舒展开来，一个个独具创意的作品跃然呈现，七里晴川社区的陈奶奶表示：“以前总把香蕉塞冰箱，今天学了包保鲜膜的方法，还做了浮游瓶，既实用又好看！”兼具实用性与艺术性的设计，让科普活动从单向输出转变为沉浸式体验。老人们捧着亲手制作的浮游瓶合影，脸上洋溢着成就感。
上午十一点，此次保鲜科普活动顺利结束。参与活动的志愿者林学2402班的戴雅洁表示：“第一次来社区教大家保鲜知识，开始还有点紧张。但看到爷爷奶奶们认真学做浮游瓶，最后开心地展示作品，真的很感动。能用学的知识帮到大家，感觉特别幸福！以后还想多参加这样的活动！”
文字：戴雅洁、李梓菁
摄影：戴雅洁、李梓菁
审核：林辉
